白萝卜去皮洗净，刨丝器刨丝锅中烧热水，水开后，放入萝卜丝焯一下过两遍凉水，这两步能去除萝卜的异味葱姜切碎末鸡蛋打散萝卜把水滤掉，攥干，放入面粉鸡蛋葱姜盐花椒面香油，搅拌，用水调节干湿度搅拌完就是这样，我弄的有点稀了，不容易成球，再干一点，用小勺子就可以弄成球，不脏手锅中中火热油，筷子放油锅周围有小气...