
小米炸素丸子的做法?(小米丸子我的世界哪里直播)
小米炸素丸子的做法?
白萝卜去皮洗净,刨丝器刨丝锅中烧热水,水开后,放入萝卜丝焯一下过两遍凉水,这两步能去除萝卜的异味葱姜切碎末鸡蛋打散萝卜把水滤掉,攥干,放入面粉鸡蛋葱姜盐花椒面香油,搅拌。
用水调节干湿度搅拌完就是这样,我弄的有点稀了,不容易成球。再干一点,用小勺子就可以弄成球,不脏手锅中中火热油,筷子放油锅周围有小气泡就可以挖一个丸子下锅了,慢炸成金黄色。
食材:莲藕、鸡蛋清、生姜、盐、面粉。
1、首先将莲藕清洗干净,然后去皮,再将莲藕切成碎末, 注意沥干水分。
2、然后将莲藕放在一个盆子里,打一个鸡蛋,只留蛋清放盆里,然后切点姜末放进去,最后倒入适量的面粉,放一点盐调味。
3、最后搅拌均匀了,等到变成了浓稠的面糊了,就差不多可以挤丸子了。
4、最后就是下锅炸了,但是千万要注意火候,要不然容易焦掉。
小米饭素丸子做法?
主料:
小米一碗 红薯500克 木薯淀粉适量
辅料:
白糖20克 水 适量
小米饭素丸子的做法:
1、小米洗干净,充分浸泡,红薯蒸熟后加入少许水,放入料理机中打成糊,将红薯糊倒入大盆中,按照1:2的比例加入木薯淀粉,揉成均匀的面团,盖上盖子,醒十分钟左右。
2、蒸好的小米倒入盆中,用勺子将小米粒捣散松,颗粒分明。面团揉成长条,切成剂子,搓成球。
3、红薯球放在小米粒中打个滚,每个小丸子都均匀地裹上蒸好的小米饭。沾好后再次放在手心搓揉,让小米粒裹紧,蒸的时候才不易散开。放入蒸锅里,大火将水烧开后蒸10分钟即可出锅。
用料
胡萝卜
香菜
小米
面粉
牛奶
鸡精
白胡椒粉
盐
奶香小米素丸子的做法步骤
小米肉怎么做?
1/11 小米提前浸泡三个小时或更长时间,
准备姜葱蒜
2/11 葱姜蒜都切末
3/11 五花肉洗净,去除细毛杂质
4/11 五花肉切薄片,加入姜蒜末抓匀
5/11 加入豆瓣酱,生抽,五香粉,白糖,花椒油抓匀,封上保鲜膜放冰箱冷藏腌渍两小时
小米50克
猪肉(瘦)300克
辅料
料酒1茶匙老抽1茶匙生抽1茶匙郫县豆瓣酱1茶匙蚝油1茶匙白糖1茶匙五香粉1茶匙玉米油2茶匙老姜1块
步骤1
把小米冲洗干净
步骤2
碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右
步骤3
瘦肉切成长条状
首先准备一把小米,将小米淘洗干净,再加入适量的清水,浸泡上三个小时,准备一碗肉馅,将一个鸡蛋打入肉馅中,加上一点料酒,再加上一点老抽上色,加一点生抽,再加上一点蚝油,加上一点十三香,再撒上一点盐,最后浇上一些食用油,用筷子搅拌一下,顺着一个方向搅拌,这样能给肉上劲。
准备一节藕,先将藕清洗干净,再将藕去皮,最后切成末,将藕末放入肉馅碗中,再加入葱末和姜末,用筷子搅拌均匀,小米泡好后就取一点肉馅,用手来回摔打几次,团成一个丸子,再放入小米的碗里裹上一层,可以用手拍几下,让小米粘得更牢固,将丸子放入锅中,开大火,蒸二十五分钟,取一个碗,里面加上蚝油,加半碗清水,加一勺淀粉,搅拌均匀后倒入锅中,煮至浓稠就浇到小米丸子上面,可以再摆上一些蔬菜进行装饰。
做这个小米肉丸子有几个地方需要注意,第一点,小米要先浸泡一段时间,这样小米就比较容易煮熟,吃起来不会发硬,第二点,肉丸子在裹小米的时候可以再用手拍一下,这样能让小米粘得更牢固,第三点,喜欢汤汁的朋友可以浇上,想吃清蒸的可以直接吃,这个根据个人口决定。
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