自助午餐肉的做法？我的世界午餐盒在哪里做

摘要： 1、把淀粉和面粉加适量水和成稠酸奶的状态，小葱切好放进肉馅，这样会让淀粉面粉充分溶解，如果直接干粉加入肉馅会容易起干疙瘩，不好和，2、把肉馅倒入面糊中，加入盐糖美极鲜，一般加个鸡蛋...

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自助午餐肉的做法？

1、把淀粉和面粉加适量水和成稠酸奶的状态，小葱切好放进肉馅。这样会让淀粉面粉充分溶解，如果直接干粉加入肉馅会容易起干疙瘩，不好和。

2、把肉馅倒入面糊中，加入盐糖美极鲜，一般加个鸡蛋会让肉更嫩味道更好。用筷子朝一个方向打上劲儿，打得越久口感越细腻。

3、把和好的肉馅倒入已经摸好橄榄油的模具，方便蒸好以后脱模，弄勺子筷子抹平，尽量把大气孔弄没，有合适的板可以压实肉馅。

4、上锅，为容器盖上自己的盖子，再盖上锅盖。容器一定要有自己的盖子，这样蒸汽不会滴到肉上面。实在没有用保鲜膜吧。冷水上锅，大火开锅后转中大火40分钟。

5、蒸好会有一些油水在容器里，把午餐肉倒出来，免得泡着。放入餐盒冷藏。不要在午餐肉热的时候切片，容易散。冷藏后拿出来再切片，切片就会很密实了。

6、切开的午餐肉，我这是宝宝袖珍量的午餐肉，大人吃可以把所有食材变成3倍，够吃两天的早饭面包加午餐肉，中午切碎炒饭的量。

备料：

里脊肉、鸡蛋、葱、姜、花椒、面粉、淀粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精、白糖、橄榄油、盐

具体做法：

1、里脊肉500g，洗干净，切小块，放绞肉机绞成肉泥备用。

2、把葱切段，姜切丝，花椒放小碗里，然后放温水100ml，用手抓一会，浸泡30分钟备用。

3、把绞好的肉泥放盆里加入40克面粉、35克淀粉、一个鸡蛋、盐6克、鸡精5克、白糖6克、胡椒粉2克、生抽15克、老抽15克、耗油10克、料酒10克、橄榄油20克，搅拌均匀，再加入葱姜花椒水80ml继续搅拌，备用。

4、把肉泥放到锡纸上，用小勺按压均匀，整理成长方形，然后用锡纸包裹紧实，再用牙签在锡纸上扎几个眼，午餐肉就做好了。

5、把做好的午餐肉冷水下锅，蒸40分钟，再闷一会就可以出锅啦，放凉后去掉锡纸，切片就可以吃了，也可以煎，烤，做汤，特别鲜美，吃着放心，还实惠。

用料

瘦猪肉 500克

面粉 50克

淀粉 50克

料酒 10克

盐 10克

葱 1根

油 10克

步骤1

猪肉洗干净，然后搅成肉泥

蒸午餐肉用什么盒子？

蒸午餐肉最好用不锈钢的容器，陶瓷的容器，玻璃的容器。最好不要用塑料的，因为塑料在加热的时候会有一些有害的东西释放出来，这样对人体是有害的。

午餐肉梅林盒可以做午餐肉吗？

午餐肉梅林盒不适合用来制作午餐肉，因为其成分和口感与普通的午餐肉有很大的区别。午餐肉梅林盒是一种现成的食品，通常包含多种调味料，如梅汁、甜味调料、香料等，使其具有独特的风味和口感。

如果用午餐肉梅林盒做出的午餐肉不仅口感不协调，而且还可能影响健康，因为梅林盒中含有较多的添加剂和调味料，不利于健康。如果您想要制作午餐肉，可以选择含有全肉成分较高，无添加剂、防腐剂等成分的午餐肉原材料，然后根据自己的口味和偏好制作。

到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。