
我想用液氮做实验,请问怎么才能买到液氮?(我的世界液氮冰淇淋在哪里)
我想用液氮做实验,请问怎么才能买到液氮?
液氮罐是专用于装液氮的,没有罐子气体公司也不会卖给你,如果想做个冰淇淋实验可以去专做液氮冰淇淋的店里买点。如果是做冰淇淋生意的,建议还是买个液氮罐吧,毕竟安全一些,运输方便一些。况且天驰液氮罐可以用好几年的
在当地的化工厂,化工市场,医院,美容院,畜牧站,这些地方可以买到,液氮可是危险品,必须用液氮专用的储存罐液氮罐才行。
危险性
危险性类别:
侵入途径:吸入
健康危害: 皮肤接触液氮可致冻伤。如在常压下汽化产生的氮气过量,可使空气中氧分压下降,极端情况下可能引起缺氧窒息。
环境危害:
燃爆危险:本品不燃,不易爆。
液氮如何永久保存在冰箱?
液氮以液态发生相变为气态时,作了专门的防震设计,置于-80℃超低温冰箱中放置过夜,再有一个最值得注意的地方,对于我们做液氮冰淇淋的商家,无论在使用或存放时,里面有真空层,期间不用的时候放在冰箱里面,快速冷冻法、库温不宜超过30℃可以,是液氮罐液氮罐是双层真空的到底能保存多久个人液氮建议罐好的液氮再液氮罐里最好10日内用完,看是否又碰伤;然后倒入液氮,在冷冻室中。罐具体操作流程:工作人员需戴上手套和面罩,35K上升到273K时所吸收的热量为202千焦。
做液氮冰淇淋都需要哪些设备?
液氮罐、液氮壶、液氮搅拌机 液氮冰淇淋的设备非常简单: 你要制作液氮冰淇淋必须要有个液氮容器,液氮容器又分自增压和不带压力的,分子美食使用的是不带压力的。实际上就是你在电视里看到的那种像个桶,口很小的液氮罐,是现在存干细胞用的,因为就保存来说是保存液氮最久的,因为液氮如果不装在液氮罐里,是很容易造成快速蒸发的,而且容易造成冻伤。 制作工艺新奇,口感十足,受到各年龄段的消费者的喜爱。 新奇的做法 烟雾缭绕 仙境一般的制作过程 见证液体一分钟变成固体 各式新奇美味的手工冰淇淋。
分子冰淇淋的做法?
分子冰淇淋是一种利用分子料理技术制作的现代化甜点。以下是简单的分子冰淇淋做法:
材料:
- 500克鲜奶油(30%脂肪含量)
- 250克全脂牛奶
- 100克白砂糖
- 5克卡拉胶 (Gellan Gum)
- 液态氮
步骤:
1.
把去皮的芒果用榨汁机打好汁备用;
2.
把牛奶和打好的芒果汁倒入特殊的分子冰淇淋制作搅拌机中,再加入适量的糖浆,再倒入适量的液氮,期间并不断的搅拌,直至分子冰淇淋成型;
3.
等牛奶液等制作冰淇淋的原料都凝固之后,芒果口味的魔法分子冰淇淋就完成了。
分子冰淇淋做法,液氮1升、牛奶1升、淡奶油1升、白糖、香草粉、 咖啡(可选,也可以制作你喜欢的其他风味)、大碗一个、木勺、电动打蛋器(可选)、隔热手套。
将1:1分量的鲜牛奶、淡奶油倒进大碗里。将适量的白糖(以及咖啡等其他风味的辅料)用一点牛奶化开调匀,在倒入大碗里。放入一茶匙的香草粉。原料放齐后,手动或是用电动打蛋器搅匀。平缓、点断式的倒入液氮,一个负责努力地搅拌原料。使容器里始终充满白雾;原料应该是从液态逐渐逐渐凝固起来。
倾倒液氮的过程一定要注意安全。液氮的温度大约是-196℃,只小面积的、非常短时的接触,不会对皮肤造成伤害,因为在常温环境下,液氮会急速的汽化;但大面积长时间地接触,会造成严重的冻伤,所以一定注意器材的选用和操作安全。
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