三斤系列优质小麦粉是高筋面粉吗？（我的世界优质粉在哪里）
摘要：
小麦粉既不属于高筋面粉，也不属于低筋面粉，小麦粉可以分为两种，一种是全麦面粉，一种是普通面粉，无论是哪一种面粉都算是中筋面粉，小麦粉可以用来包饺子，烙饼，制作馒头，发糕等，但制作蛋... 三斤系列优质小麦粉是高筋面粉吗？
小麦粉既不属于高筋面粉，也不属于低筋面粉。小麦粉可以分为两种，一种是全麦面粉，一种是普通面粉，无论是哪一种面粉都算是中筋面粉。小麦粉可以用来包饺子，烙饼，制作馒头，发糕等，但制作蛋糕的时候是不能使用小麦粉的，需要选择低筋面粉。
三斤系列优质小麦粉不是高筋面粉。
一般面粉包装袋上还标有“小麦粉”的是中筋面粉。蛋白质含量是位于低筋面粉和高筋面粉中间。
高筋面粉的蛋白质含量最高，韧性最强有嚼劲，像我们看到的西点披萨以及泡芙等之类的美食，就是用高筋面粉制作而成的。
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